HOT ! SAKE HUNDRED 現外 GENGAI 1995-2021 現外 | GENGAI - SAKE HUNDRED

現外 | GENGAI - SAKE HUNDRED。2022年11月末をもって27年熟成『現外』が終売となります – SAKE HUNDRED。Shirin_Cutout_bottle_carton_24。- 銘柄: SAKE HUNDRED 現外 GENGAI- ヴィンテージ: 1995-2021- 熟成年数: 26年- 付属品: 専用化粧箱、ギャランティーカード以下、ご参考にしてください。『現外』が持つ唯一無二のストーリー 阪神・淡路大震災を乗り越えて1995年1月17日、灘五郷（兵庫）の老舗酒蔵「沢の鶴」が被災し、木造の蔵が倒壊しました。その過酷な状況の中で、奇跡的に無傷で残った1つのタンク。そこにあったのは、まだ発酵の途中段階である**「酒母（しゅぼ）」**と呼ばれる液体でした。 再現不可能な「お酒の誕生」本来ならここからさらに米や水を加えて仕込む予定でしたが、設備が壊れたため、やむを得ずその酒母の段階で搾って清酒にされました。主成分のバランスが通常の日本酒とは全く異なるため、当時は酸味が強すぎてとても商品化できる状態ではなかったそうです。 20年を超えて起きた「熟成のマジック」処分せず、未来への希望を託して熟成庫で眠らせた結果、20年を超えたあたりからトゲのあった酸味が心地よい旨味へと変化。甘味・酸味・苦味・旨味が究極の次元で調和した、人智を超える妖艶な味わいへと生まれ変わりました。味わいと特徴（1995-2021）26年の歳月がもたらしたその味わいは、私たちが知る「日本酒」の概念を心地よく揺さぶります。 外観・香り： 深みのある美しいアンバー（琥珀色）。カラメルやビターチョコレートのような甘美でビターな香りに、ドライフルーツやオリエンタルスパイスのような複雑なアロマが重なります。 味わい： 口に含むと、まろやかな熟成感と同時に、驚くほどの「透明感」が広がります。乳酸由来の豊かな酸味とミネラル感が全体を綺麗にまとめ上げ、非常に優雅で長い余韻を残します。 おすすめの温度： 香りと多層的な味わいが最も引き立つ、**15℃〜20℃（常温より少し冷えたくらい）**でじっくり飲むのがベストと言われています。現在、SAKE HUNDREDの公式サイトでは30年以上の熟成に達したボトルが販売されていますが（価格は約30万円）、ボトリングの年次によって少しずつ表情を変えるのがヴィンテージの愉しみでもあります。まさに、2度と同じものは造れない「現在の理（ことわり）の外」にある名酒です。。現外 | GENGAI - SAKE HUNDRED。十四代 角新 本丸 日本酒 2025。廣木酒造本店　泉川　純米吟醸酒。希少日本酒　新酒しぼりたて 秘蔵酒 手造り純米吟醸 限定888本。黒龍酒造　八十八号　大吟醸　新品未開封　2025年11月詰　新品未開封。2025年 新政 干支ボトル 蛇。石田屋 日本酒 720ml。十四代　双虹 720ml　新品1本。朝日鷹 2本セット　箱あり。m*9様 久保田 萬寿　碧寿　純米大吟醸　720ml 飲み比べ6本セット。龍泉 隼 日本酒 720ml ギフトボックス入り空瓶。Adagio 純米大吟醸 720ml 磯自慢　アダージョ　2025。レア❗️広子 純米吟醸 1.8L 日本酒。‼️完全未開封‼️石田屋 日本酒 木箱入り。‼️完全未開封‼️石田屋　2025年製造 木箱付き。飲み比べ 大吟醸 北雪 YK35&上善如水 純米吟醸 &鳴門鯛大吟醸&大信州4本